В 43-й группе прошла учебная практика под руководством мастера производственного обучения Семёновой Натальи Вениаминовны.   Темой занятия стало приготовление изделий из дрожжевого безопарного теста, а именно — пирога с капустным фаршем.  Этот урок был направлен на закрепление знаний студентов о технологии приготовления теста и формирование практических навыков работы с ним. Наталья Вениаминовна начала занятие с подробного объяснения особенностей работы с дрожжевым тестом, особенно акцентируя внимание на безопарном методе. Она рассказала о преимуществах данного метода, таких как экономия времени и простота процесса. Затем студенты приступили к практическим действиям. Студенты замесили тесто, используя муку, дрожжи, воду, сахар, соль и растительное масло. Важным моментом была правильная температура воды, которую нужно было подогреть до теплого состояния, чтобы дрожжи активизировались. Тесто было оставлено подходить в тепле, пока оно не увеличило свой объем в два раза.

Пока тесто подходило, студенты занимались приготовлением начинки. Они нарезали капусту мелкими кусочками, добавили к ней лук и морковь, после чего тушили овощи до мягкости. Получившийся фарш стал основой для будущего пирога. Когда тесто подошло, каждый ученик раскатал его в пласт и сформировал пирог. Наталья Вениаминовна помогла студентам оформить изделия, придавая им аккуратный вид и добавляя декоративные элементы. Затем пироги отправились в заранее разогретую духовку для выпекания. По окончании выпекания студенты получили возможность оценить результаты своего труда. Пирог вышел аппетитным и ароматным, а студенты остались довольны своим вкладом в общее дело.